レンコンマサラ

レンコンマサラ

Description

シャキシャキレンコンの歯応えとスパイスの香りがマッチ。

材料 (2〜3人分)

マスタードシード
小さじ1/2
小さじ1/2
玉ねぎ(スライス)
1/3カップ
小さじ1/2
レンコン(スライス)
1.5カップぐらい
小さじ1/4
コリアンダーパウダー
小さじ1/4
小さじ1/4
トマト(小さく切る)
1/3カップぐらい
パクチー(みじん切り)
大さじ1
ギー
大さじ1
ヒマラヤ岩塩
小さじ1/2

作り方

1

フライパンにギーを熱し、マスタードシード、クミンシードを入れて炒めます。

2

玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れて玉ねぎが半透明になるまで炒めます。

3

スライスしたレンコンを入れ2〜3分炒めます。

4

ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ガラムマサラを加えて1〜2分よく混ぜ炒めます。

5

水を大さじ2〜3入れて、よく混ぜ、蓋をして3〜4分炒めます。焦げないようによく混ぜます。

6

トマト、ヒマラヤ岩塩を加えて3〜4分炒めます。

7

レンコンに火が通ったら、パクチーを加えて完成。お好みでレモン汁を。

コツ・ポイント

レンコンのシャキシャキさを残したかったら炒める時間を短くしてください。しっかり柔らかくしたかったら、下茹でをするといいでしょう。ニンニク生姜は、マサラ潰しでしっかりペーストになるまで潰すと味がよく出ます。みじん切りかすりおろしでもOK。

このレシピの生い立ち

パパッと作れるスパイスおかず。辛いのがいい人はレッドチリパウダーも加えてください。
レシピID : 6529800 公開日 : 20/11/15 更新日 : 20/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2021/02/02

写真

蓮根のシャキシャキ感とスパイスの風味がマッチして美味しいです。

Beauvior

2020/12/17

写真

簡単につくれるのが嬉しい。副菜の一品にオススメ。レンコンのシャキシャキとスパイスの風味でお腹も満たされます!

クックFNMD3Y☆

2020/12/11

First tsukurepo mark
写真

前からずっと作りたく、やっと🌿😊大変美味しくお陰で食欲が出てきました😊途中でフェヌグリークも少し加え味の変化を楽しみました

咲花だやんCafé