白身魚とキノコのホイル焼き
Description
簡単なので、主菜だけでなくボリュームのある副菜が欲しい時にもどうぞ。
材料
(副菜4人分)
作り方
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1
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白身魚は軽く塩を振って10分おく。さっと洗ってキッチンペーパーで水気を拭いておく。
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2
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キノコはいしづきを取り食べやすい大きさにほぐすor切る。
にんじんは短い千切りにする。
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3
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アルミホイルを約30センチの長さに切る。真ん中に薄〜く油をぬって白身魚をひと切れのせ、私のお料理・おろし大根を薄く塗る。
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4
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魚の上にキノコをのせて1番上にニンジンをのせる。酸っぱいのが苦手な場合は、私のお料理・おろし大根を上からかける。
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5
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酸味がある方が好きな場合はキノコの上から酒少々をかける。
(おろし大根は食べる直前にかける)
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6
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アルミホイルで包む。まず、手前端と奥側の端を内側同士を合わせる。
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7
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上から2〜3回折る。
奥に倒す。
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8
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両端をそっと押さえて、平らにする。
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9
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両端を2回折る。
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10
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フライパンにそっと並べて、弱めの中火で焼く。具の量にもよるが、おおよそ10分焼く。
いい匂いがしてきたら完成の合図。
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11
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皿にのせホイルを開けて、後がけの場合は私のお料理・おろし大根をかける。カイワレを添えて完成。
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コツ・ポイント
味付けは『私のお料理 おろし大根』のみ。
魚のサイズで主菜にも副菜にも!
最初に塗ったおろし大根効果で魚の臭みもなく、香りよくいただけます。
魚のサイズで主菜にも副菜にも!
最初に塗ったおろし大根効果で魚の臭みもなく、香りよくいただけます。
このレシピの生い立ち
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秋に食べたくなるレシピに使ってみました。
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