アレルギー給食★ビビンバ

Name: アレルギー給食★ビビンバ
Yield: 大人２人＋こども１人
Ingredients: ごはん ４００ｇ; 豚ひき肉 １２０ｇ; Ａ しょうゆ 小さじ１; さとう 大さじ1/2; しょうが（すりおろし） 少々; ほうれん草 ４０ｇ; にんじん 1/4本; Ｂ ごま油 少々; しょうゆ 小さじ1/2; さとう 小さじ１弱; いりごま 小さじ１; もやし ８０ｇ; コーン缶（ホール） 小さじ２（８ｇ）; Ｃ すし酢 大さじ1/2; さとう 小さじ２

Description

保育施設で提供のレシピを家庭用にアレンジしています。卵・乳・小麦アレルギーに対応しています。

大阪市たべやんレシピ

材料（大人２人＋こども１人）

ごはん

４００ｇ

豚ひき肉

１２０ｇ

Ａ　しょうゆ

小さじ１

　　さとう

大さじ1/2

　　しょうが（すりおろし）

少々

ほうれん草

４０ｇ

にんじん

1/4本

Ｂ　ごま油

少々

　　しょうゆ

小さじ1/2

　　さとう

小さじ１弱

　　いりごま

小さじ１

もやし

８０ｇ

コーン缶（ホール）

小さじ２（８ｇ）

Ｃ　すし酢

大さじ1/2

　　さとう

小さじ２

作り方

1

豚ひき肉を炒め、火が通ったところに(A)で味をつける
2

ほうれん草を適当な大きさに切り、ゆでて水気をしぼる
3

にんじんは短いせん切りにし、ゆでて水気をきる
4

②と③をボウルに入れて、(B)で和える
5

もやしが長い場合は短く切り、ゆでて水気をきる
6

コーンは水気をきる
7

⑤と⑥をボウルに入れて、(C)で和える
8

ごはんの上に①、④、⑦を盛りつける

コツ・ポイント

卵の代わりに彩りでコーンを使用しています
食物アレルギーの除去食品は医師や栄養士等に相談しながらすすめましょう
しょうゆ・すし酢は小麦アレルギーがあっても多くの場合使用できますが、医師に確認して使用してください

このレシピの生い立ち

天王寺・東成区保健福祉センター発行の【給食レシピ「アレルギー対応食」】に掲載のレシピです。天王寺区のHPに掲載されています
https://www.city.osaka.lg.jp/tennoji/page/0000432921.htm

レシピID : 6530840 公開日 : 20/11/16 更新日 : 20/11/16

このレシピの作者

大阪市たべやんレシピ

こんにちは！たべやんです♡
たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！
●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html

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