ちょっとのコツで”香ばしコロッケ”

材料 (2人分)

じゃがいも
3~4個
1~2切れ(もしくは鮭缶小1)
たまねぎ
大1/2個
少々
胡椒
お好みで
小麦粉
適当
1個
適当

1

じゃがいもをよぉく洗います。皮付きのまま、水気を残してラップで包み、電子レンジでチンします。(火が通るまで)皮付きのまま、マッシュします。

2

鮭はこんがりと焼き目をつけて焼きます。(焼き目が香ばしさの基です)よくほぐします。塩鮭でないばあいは、塩を振ってください。

3

玉ねぎは、みじん切りにして透き通るまで炒めます。塩コショウしておきます。

4

ジャガイモがあついうちに、塩コショウをして、玉ねぎと鮭を混ぜます。皮は入ったまま。ただし、あんまり大きいと、型崩れのもとなので、大きいのは適宜抜いてください。

5

お好きな形にまとめて、小麦粉・とき卵・パン粉をつけて揚げます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 65321 公開日 : 02/09/25 更新日 : 02/09/25

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