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長ねぎを鍋底の大きさに切って、敷き詰める。
豚バラ肉ブロックを3cm厚位に切る。
切った肉を鍋に入れて、醤油・紹興酒・水を加える。
蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にして、約1時間半程煮込む。
トロリとなったら完成。