豚肉コチュジャン炒め チェユクポックム
Description
日本でいえば豚の生姜焼き的存在！？の、韓国の定番料理、제육볶음です。おかずに、ビールのお供に♪ごはんにのせて丼にしても♪
marikoysd
材料
（4人分）
400g
塩こしょう
少々
1個
1本
（好みで、人参・ピーマン・青唐辛子など）
適量
ごま油
少々
★砂糖
大さじ1
★水飴（無ければ砂糖で代用）
大さじ1
★コチュカル（韓国粉唐辛子）
大さじ2
★コチュジャン
大さじ2
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★ニンニク（すりおろし）
2〜3片
あれば、白いりごま・青ネギ小口切り・糸唐辛子
適量
好みで、サニーレタス・茹でキャベツ・エゴマの葉・ニンニクのスライス・サムジャン・ご飯など
適量
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうしておく。
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2
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玉ねぎは5mm幅にスライス、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
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3
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★の材料全てを混ぜ合わせ、ヤンニョム（合わせ調味料）を作っておく。
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4
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フライパンにごま油少々を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、野菜も入れて炒める。
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5
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野菜がしんなりしたら、ヤンニョムを加える。（ヤンニョムは量が多めなので最初から全部は入れず、味を見ながら好みで量を調節）
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6
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ヤンニョムが絡むように更に炒め、全体に火が通れば出来上がり！あれば白いりごま・青ネギ小口切り・糸唐辛子を飾る。
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7
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そのまま食べても美味しいですが、野菜に包んで食べると美味しい♪一緒にご飯も包むと更に美味しい♪
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コツ・ポイント
人参やピーマンなど他の野菜や、辛いのが好きな方は青唐辛子の輪切りを加えても。子ども用には、具材を炒めたあと取り分けて、焼肉のたれで味付けしてます。サムジャンは市販のものでも、自分で簡単に作ったものでも（ID:6534221）。
このレシピの生い立ち
쌈밥（サムパ ・野菜にご飯と味噌やおかずを包んで食べる料理）にして食べたくて…(*´Д｀*)
marikoysd
