麻婆豆腐
作り方
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1
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絹豆腐は、煮崩れするので、切ったら茹でてザルにあげておく。
長ネギを小さく切る。
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2
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フライパンにひき肉、ニンニク、生姜、ネギ、塩を入れ炒める。★の調味料を入れる。水溶き片栗粉を入れ豆腐を入れる
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3
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子供用には、この時点で別のお鍋に取り分け、大人用のみ後から豆板醤や山椒で辛さ調節。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
美味しい麻婆豆腐がたべたくて。
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絹豆腐は、煮崩れするので、切ったら茹でてザルにあげておく。
長ネギを小さく切る。
フライパンにひき肉、ニンニク、生姜、ネギ、塩を入れ炒める。★の調味料を入れる。水溶き片栗粉を入れ豆腐を入れる
子供用には、この時点で別のお鍋に取り分け、大人用のみ後から豆板醤や山椒で辛さ調節。