リコッタキヌアマッシュポテト

鍋に洗ったキヌアと水皮を向いて小さめにカットしたじゃがいもを入れて、弱火で２０分。

水分がなくなりじゃがいもが柔らかくなったところでじゃがいもをスプーンなどでつぶします。

すりおろしたにんにく、リコッタチーズ、塩、白胡椒を入れて混ぜ合わせて出来上がり。