グルテンフリー・アップルクランブル
Description
特別な用具は不要！
ボウルと耐熱皿があれば簡単に作れる、イギリスの簡単な家庭のお菓子のグルテンフリーverです。
ボウルと耐熱皿があれば簡単に作れる、イギリスの簡単な家庭のお菓子のグルテンフリーverです。
フォレストヒル
材料
（2〜3人分）
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クランブルの材料
60g
グラニュー糖又は砂糖
30g
バター（ダイス状に小さく切っておく）
30g
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アップルフィリングの材料
グラニュー糖又は砂糖
大さじ2
バター（ダイス状に小さく切っておく）
20g
シナモン
少々
適量
適量
■
カスタードの材料
1つ分
グラニュー糖又は砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1
200ml
バニラエッセンス
数滴
作り方
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1
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◾️クランブル ボウルに米粉とグラニュー糖を入れ良く混ぜ合わせておく。
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2
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1にバターを加え、指先で手早く切るように粉類に混ぜ合わせ、粉チーズのようになるまで混ぜ合わせる。
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3
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2を冷蔵庫で15〜30分程度冷やす。
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4
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◾️フィリング
ボウル若しくは使用する耐熱皿にフィリングの材料を入れ、軽く混ぜ合わせる。
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5
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◾️焼く 4のフィリングの上にクランブルを振りかけ、170℃に予熱しておいたオーブンで30分程度焼く。
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6
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◾️カスタード ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせる。
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7
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6にコーンスターチとバニラエッセンスを加えよく混ぜたら牛乳を少しずつ加える。
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8
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7を鍋に移し、中火で焦がさないように絶えず混ぜながら、全体的に沸々してとろみが出てきたら火を止める。
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9
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皿にクランブルを盛り、カスタードを添えて完成。
カスタードの代わりにバニラアイスを添えても美味しいです！
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コツ・ポイント
クランブル生地作りは粉チーズをイメージして混ぜ合わせてみてください（サラサラな箇所と所々小さいかたまりがある感じに）
カスタードを添える場合は温かい状態で、また代わりにバニラアイスやホイップクリームを添えても美味しいです！
カスタードを添える場合は温かい状態で、また代わりにバニラアイスやホイップクリームを添えても美味しいです！
このレシピの生い立ち
アップルパイも好物ですが、グルテンが身体に合わないのと、米粉のパイ生地作りが難しそうなため、イギリスの家庭菓子を米粉で挑戦してみました。
時間や手間なし、失敗も少ない調理工程で気に入りましたので。
時間や手間なし、失敗も少ない調理工程で気に入りましたので。
このレシピの作者
フォレストヒル
