エッグベネディクト☆
あーさん…24
作り方
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1
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ポーチドエッグ
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2
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鍋に水を入れて火にかける。沸いてきたら酢を入れて卵を中心にゆっくり割り落とす
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3
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渦を作る用に外側をゆっくりかき回しす
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4
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卵白が固まり、卵黄が半熟くらいになったら取り出し氷水に浸けて冷ます。冷めたらキッチンペーパーなどで水気を切っておく
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5
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ザバイオーネソース
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7
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白っぽくなり泡がキメ細かくなったら一度湯せんから外し、澄ましバターを少量ずつ加えながら混ぜていく
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8
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混ざったら再度湯せんのかけて、もったりするまで混ぜていく（ここでお好みで硬さに調整してください）
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9
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湯せんから外し塩、レモン汁で味を整えたらソースの準備OK
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10
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ベーコンはフライパンで焦げ目が付くまで焼き、マフィンば半割りにして両面トーストする
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11
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お皿にマフィン→ベーコン→マフィン→ポーチドエッグ→ソースの順に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
ソースを作る際は混ぜるのが大変なのでハンドミキサーを使うと楽にできます！
このレシピの生い立ち
今回はソースに水を加えて軽めに仕上げました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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