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~下準備~昆布だし半カップをマグカップなどでレンチン30秒。温めた昆布だしで水あめを溶かす。
鍋に手順1と調味料、針生姜をひと煮立ちしたら、むき身と大根拍子切りも入れて中火で煮る。
大根が透き通って、柔らかくなれば出来上がりです。冷ますと味が染みます。お好みで一味をかけて。
大根から水分が出ると煮汁の量にちょうど良いと思いますが、大根の水分量で醤油や甘さは好みに調節なさってください。