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うっかり残って乾燥し、カチカチになってしまったフランスパンを、2~4cmほどに輪切りする。
包丁で切りにくければ、キッチンバサミで攻める。
蒸し器で湯気が出るまで沸かす。私は鍋に水を入れ、ステンレス万能蒸し器(折りたたみ足式)を広げている。
そこへフランスパンを置く。鍋に蓋をして、10~15分ふかす。
カチカチのフランスパンがモチモチに、特に皮のところがちょいとトロンとなれば食べごろ。
そのままでも良いが、私はバターを落として、ひたひたでいただく。白ワインとか良いんじゃ無い?