海老ほうれん草のオムライスホワイトソース
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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◎ホワイトソース作り
玉ねぎを１ｃｍ四方に切って、耐熱ボウルに入れて、レンジ６００ｗで１分半チンする。
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2
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バター、薄力粉を入れてレンジ６００ｗで１分チンする。泡立て器で混ぜ合わせる。
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3
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牛乳を入れて混ぜ合わせて、レンジ６００ｗで２分チンする。取り出して、泡立て器で混ぜ合わせて、１分チンして混ぜ合わせる。
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4
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玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。フライパンを熱してバターを入れて、玉ねぎとにんじんを入れてじっくりと炒める。
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5
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炒めた玉ねぎとにんじん、温かいご飯、くだいたコンソメの素を入れて混ぜ合わせる。
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6
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ほうれん草を水で洗って、根部分を包丁で十字で切り込みを入れてその中も水でよく洗う。４ｃｍ長さに切る。
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7
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フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、ほうれん草の茎部分から入れて炒めて、その後、葉部分を入れて炒めて取り出す。
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8
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むき海老の背わたがあったら取って、塩を振って、もんで水で洗って、水気をキッチンペーパーでしっかりと拭く。
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9
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鍋に湯を沸かして、料理酒を入れて、むき海老を入れて軽く茹でる。ほうれん草を炒めたフライパンに入れて両面を焼いておく。
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10
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炒めた海老、ほうれん草をホワイトソースに入れて混ぜ合わせる。
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11
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◎１人分のオムレツを作る
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐして、牛乳を入れて混ぜ合わせる。フライパンを熱してバターを入れる
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12
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バターが溶けたら、溶き卵を流し入れて卵が固まったところを箸で混ぜて、まんべんなく半熟状態になるように火を入れる。
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13
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（５）のにんじんライスを半分を卵の真ん中に入れて、卵を包んで皿に盛り付けて、上から（１０）のホワイトソースをかけて完成♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ほうれん草の美味しい季節なので、冷凍してる海老と一緒にホワイトソースに入れて、ご飯は、コンソメで簡単に味付けして、にんじんの甘味、玉ねぎの甘味で、ご飯に旨味を足して、と色々考えて作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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