れんこん明太マヨ

れんこんを皮ごと半分に切り、5ミリ位の薄切りにします。

お水から、1のれんこんを入れて沸騰してから２分程茹でて、ザルに揚げ水を切ります。

ボールに明太子をスプーンで皮からとり、マヨネーズと混ぜ合わせ。
2のれんこんを和えて出来上がり。