肉巻きごぼう

ごぼうは１０㎝の長さにしてから４等分に切る。

にんじんも１０㎝の長さにしてから半分にして、写真のような三角柱を８本切り出し、半分も同様にする。

鍋に煮汁を合わせて①②を入れて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。バットなどに移して冷ましておく。

④に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりの面から、表面がこんがり色付くまで焼く。

照り焼きダレの材料を合わせてフライパンに加え、とろみがつくまで肉巻きを転がす。

粗熱が取れたら斜め半分にカットする。サラダ用野菜を添える。