＊豆腐入りなんちゃってあんかけかに玉＊

フライパンに油大１／２を入れ、ネギとカニかまを炒める。
豆腐を加えさらに炒めたら、酒、塩、胡椒で味付け。冷ます。

ボ－ルに卵を割りほぐし、１を加える。
油大１／２を熱した小さめのフライパンを用意し、油を大１／２を熱する。

出来た卵液を入れて半熟状になるまで大きく混ぜ、蓋をして弱火で焼く。
裏返して両面焼く。

３の焼き上がった卵を切り分けて皿にもり、４の甘酢あんをかける。
写真は本物の蟹入り♪カニかまも美味しいですよ。

卵の裏返し方。写真はまだ半生ですが。ある程度火が通ったら、フライ返しで大きめのお皿に、移動させます。

上が焼いてない状態のまま、お皿にスライド。
こんな感じに。お皿にフライパンを裏返しに重ね、そのままお皿ごと返すと…。