ドイツクッキー バニラキプフェル
マロあん
作り方
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1
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バターをボールに入れミキサーでクリーム状にする。
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2
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そこに粉糖を加えてよく混ぜ合わせる。
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3
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バニラと卵黄を加えて、ミキサーでよく混ぜ込む。クリーム状に。
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4
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粉とアーモンドプードルを加えて、ゴムべらで切るように混ぜ、ひとかたまりにする。
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5
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作業台に粉を振り、生地を取り出して3等分にする。
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6
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それを伸ばして直径2cmくらいの棒状にし、ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。
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7
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冷蔵庫から取り出し、2cm幅くらいにカット。
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8
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手のひらを載せ軽く包み込むくらいに押えて、上下に動かす。
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9
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すると両端が細くて6、7cmくらいの棒状になる
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10
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両端を下に丸め込み、三日月型にする。
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12
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先が少し色付くくらいがちょうどいい。
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13
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少し置いて温かいうちに粉糖を振りかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
成形する際に生地に空気が入り崩れそうになったら、手で押さえて空気をつぶしながら伸ばしてください。密封缶で1週間持ちます。(冬)
このレシピの生い立ち
毎年子供と作ります。子どもたちも大好きなクッキーです。子供が作ると面白い形になりますが…。笑
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マロあん
