米粉パン【パウンドケーキ型】の巻
ki1911yo
作り方
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まず、米粉とドライイーストを混ぜ、45℃に温めた豆乳を入れかき混ぜます
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焼き上がりで型とパンが付かないように、パウンドケーキ型にオーブンペーパーを敷きます
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型の7分目くらいまで入れて35℃で発酵40〜50分間
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発酵後の様子です。
ふんわりな感じになりました
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米粉400に対して豆乳550cc。型の4個分です♪
手前左くるみ、右チョコチップ後方左が南の極み、右は南の極み+岩塩
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型を2種類で焼いてみました
クッキングペーパーは1枚を折込でやるとキレイ
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オーブン200℃で予熱後、40分間焼きます
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よもぎ入りとクルミ入りを作ってみました
（久々のアレンジ）
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（ここからは道具の説明）
ステンレス製の型はこの2種類です
8×11×6cm
8×17.2×6cm
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発酵後
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焼き上がり
型枠から簡単に取り出せます
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クッキングペーパーの折込方
型に合わせて
ラインをつける
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左右を折り込む（写真では上下）
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斜め撮影
折り紙ですね
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このあと広げて型枠へ↓
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型枠に入るとこんな感じになります
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コツ・ポイント
米粉がダマにならないように、素早くかき混ぜ、緩いぐらいが最適
このレシピの生い立ち
牛乳不使用。遺伝子組み換え食品や添加物などは体に入れたくない。無農薬やオーガニックなもの、ミネラルなものを食べたいから、自分で探す作る〜！
こんなどん欲が更新し続けて今日に至ってます。
こんなどん欲が更新し続けて今日に至ってます。
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