塩鮭と菜の花のちらし寿司
ちっち♢
作り方
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1
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甘塩の鮭を焼き、骨と皮を取り除いてほぐしておく。
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2
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菜の花をゆでて冷水につけてアクを抜き、小口きりにして水気を絞ってだしつゆで薄めに味をつける。
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3
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ご飯を酢飯にする。
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4
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③に①と②を、箸でまぜる。
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5
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レンジで甘く味付けしたそぼろ卵をつくって、④にのせて食べます。紅生姜をお好みでのせます。
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コツ・ポイント
菜の花は、茎だけ初めにゆでて、1分半後に全部ゆでます。茹ですぎない事が大事かな。
このレシピの生い立ち
塩鮭をお取り寄せして、いろんな食べ方をしてみたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちっち♢
