ブリの塩焼き～おろし大根ゆず仕立て

ブリは洗ってから両面に塩をふり１０分程ねかし、ドリップをふき、薄力粉をまぶす。
舞茸とエリンギは食べやすいサイズに切る。

サラダ油を入れて中火で熱したフライパンでブリをこんがり焼き色がつくまで両面焼く。

ブリが焼き終わったフライパンをさっと拭いて、ごま油を入れて舞茸としめじを焼く。