黒大根の麹&黒酢 浅漬け(ピクルス)
Description
酵素たっぷりの黒大根(大根やカブでも)が 生で沢山食べられるよう 麹&黒酢和えにしました。胡麻油やマヨネーズを加えても◎
ダイエットちぅ
材料
黒大根(スライス)※大根やカブでも
数cm
☆黒酢(米酢でも)
大さじ1、2
☆麹粉(ID:6495624)
小さじ1
☆昆布茶粉
少々
☆醤油
少々
■
+それぞれ お好みで ※無くても
ごま油orオリーブオイル
小さじ1、2
マヨネーズ
小さじ1、2
小さじ1
鷹の爪or七味
一摘み
1パック
蜂蜜
小さじ1、2
一摘み
■
+仕上げトッピング ※無くても
木の芽など薬味
少々
レモンor柚子の皮
少々
作り方
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1
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黒大根をスライスし、☆を混ぜ しばらく馴染ませて完成。
※ お好みで ごま油やマヨネーズ、鰹節などを加えても◎
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2
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☆の代わりに“麹入り黒酢生姜”の汁と生姜ごと(ID:6528373)と
昆布茶粉と醤油を和えても◎
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3
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※大根を 山芋、胡瓜、カブに代えても美味しいです。
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コツ・ポイント
ラディッシュの様な爽やかな辛みの黒大根をシンプルに…。
酵素たっぷりの生のままの黒大根(大根でも)を黒酢と麹、昆布茶粉と醤油で和えるだけでも美味しいですが、お好みで ごま油やマヨネーズを加えても◎
甘味が欲しい場合はハチミツを加えて下さい。
酵素たっぷりの生のままの黒大根(大根でも)を黒酢と麹、昆布茶粉と醤油で和えるだけでも美味しいですが、お好みで ごま油やマヨネーズを加えても◎
甘味が欲しい場合はハチミツを加えて下さい。
このレシピの生い立ち
黒大根(大根やカブでも)が生で沢山食べたくて…
大根を山芋、胡瓜 に代えても美味しいです。
大根を山芋、胡瓜 に代えても美味しいです。
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ダイエットちぅ
