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紫キャベツのザワークラウト

紫キャベツのザワークラウトの画像

Description

保存食におすすめ！ザワークラウト♩

材料

紫キャベツ
1個(約600g)
塩
15g
◯ローリエ
2枚
◯唐辛子
1本

作り方

  1. 1

    紫キャベツは芯を取り、千切りにする。

  2. 2

    写真

    ボウルに①と塩を入れて水分が出るまで揉み込む。

  3. 3

    写真

    保存容器に②と、◯の材料を入れ常温で保存する。(3〜4日程)

  4. 4

    その後、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

・保存容器は熱湯消毒しておくと良いです。
・ローリエはキャベツに浸すように入れる。

このレシピの生い立ち

たくさんある紫キャベツを使いたいと思い作りました。
レシピID : 6556027 公開日 : 20/12/06 更新日 : 20/12/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年2月19日
写真
ﾏﾕｺｺ
横着してポリ袋でもみもみしてそのまま空気を抜いて放置(笑)スパイスカレーの付け合わせに映えます(*˘︶˘*)
#簡単ザワークラウト #紫キャベツ華やか #発酵 #乳酸発酵

スパイスカレーとても美味しそう^ - ^♪ つくれぽありがとうございます！

2020年12月9日
初れぽ
写真
ゴウサン
紫の方が食欲そそるので参考にしました。
#ザワークラウト

つくれぽありがとうございました^ - ^

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( )
mako___
紫キャベツのザワークラウト
by mako___