野菜たっぷり野菜餃子

キャベツはみじん切りに塩をふり軽くもみます。

ボールとザルを重ね、1をザルに入れ皿をのせ、重し（私はやかんに水を入れます）をして、水分を出します

ニラ、にんにく、生姜、長ネギを、みじん切りにします

ひき肉をボールに入れ☆を、加え手で練り混ぜて粘りを出します
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水気を切った2と3を5のボールに入れよく混ぜ、ごま油を加え更によく練り混ぜます。
具の完成です

作業台をアルコール消毒し、薄く小麦粉を振ります。
5×6で餃子の皮を並べ具の半分を置いて行き包みます。30個できます。

もう一度同じ作業をして、30個作ります。合計60個です。

ホットプレートを高温で熱し、サラダ油を薄くひき餃子を並べます。少し焦げ目がついたら熱湯を餃子の上からかけます

蓋をして蒸し焼きにして、水分がなくなるまで焼いたら、ごま油少々（分量外）を回し入れ更に焼きます。

沢山作ったのに写真撮り忘れ気がついたら残りわずか！ちょっと待って写真撮るから！というわけで少量のトップ写真になり〜笑

追記　娘宅にて餃子パーティーの時の写真。ぎゅうぎゅう詰めて焼いても大丈夫♪

冷凍にしておいた餃子は、そのままスープに入れても美味しいですよ♪

冷凍にして揚げても美味しいよ♪

野菜餃子の人気検索で1位になりました。びっくりです。見て頂いた皆様、作って頂いた恵美さん、うす味さん有難うございます！

手間暇かけて作って下さった10名の皆様のおかげで話題入りする事ができました。有難うございます
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