里いもとイカのうま煮★神戸学校給食レシピ

Name: 里いもとイカのうま煮★神戸学校給食レシピ
Yield: ４人分
Ingredients: 里いも（冷凍） 140g; イカ 40g; 料理酒 小さじ2分の1; にんじん 40g; サラダ油 適量; だし汁 80ml; 調味料A; 砂糖 大さじ１; 濃口醤油 大さじ3分の2; みりん 小さじ3分の2

Description

イカのうま味が里いもにしみて、ごはんに合うおかずです。

神戸市学校給食レシピ

材料（４人分）

里いも（冷凍）

140g

イカ

40g

料理酒

小さじ2分の1

にんじん

40g

サラダ油

適量

だし汁

80ml

■ 調味料A

砂糖

大さじ１

濃口醤油

大さじ3分の2

みりん

小さじ3分の2

作り方

1

イカは、長さ約４㎝の短冊切りにし、料理酒をふりかけておく。にんじんは、厚み約２㎜のいちょう切りにする。
2

油を熱し、イカを炒め、さらににんじん・里いもを炒める。
3

だし汁・調味料Aを入れて煮含める。
4

できあがり！

コツ・ポイント

１人あたり参考
エネルギー量：55ｋcal
たんぱく質：2.9g
食塩相当量：0.5g

このレシピの生い立ち

秋から冬にかけてが旬の里いもです。
下処理を簡単にするために、冷凍の里いもを使った作り方をしていますが、生鮮野菜の里いもを使っていただいてもおいしく仕上がります。

レシピID : 6556816 公開日 : 20/12/16 更新日 : 20/12/16

このレシピの作者

神戸市学校給食レシピ

神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。
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つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年3月19日

初れぽ

ちー姐

保温調理鍋でしばらく放置。柔らかくおいしくできました。

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