シラウオの唐揚げ
作り方
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1
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新鮮なシラウオを準備します。
水を切っておきます。
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2
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片栗粉に100gに対して1.5g程度の鶏ガラスープのもと(粉末)を入れてまぶします。
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3
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180℃の脂で色がつくまで揚げます。
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4
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油を切って器に盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
片栗粉に鶏ガラスープのもとを入れることにより、下味を付けなくて美味しく食べることができます。
このレシピの生い立ち
青森県小川原湖産のシラウオは刺し身でも美味しく食べることができますが、今回は子供でも食べやすいように唐揚げにしました。
サクサクとした食感は病みつきになります。
また、青森県はシラウオの漁獲量全国1位となっています。
サクサクとした食感は病みつきになります。
また、青森県はシラウオの漁獲量全国1位となっています。