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簡単おかず！厚揚げとネギの甘辛炒め

簡単おかず！厚揚げとネギの甘辛炒めの画像

Description

厚揚げとネギだけで、スピード簡単炒め！
おかずにもおつまみにもピッタリな一品。
砂糖不使用でも、しっかり甘辛です。

材料 （2人分）

厚揚げ
2枚
長ネギ
1本
ごま油
大さじ2
塩
ひとつまみ
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ1
生姜
お好みで
七味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    厚揚げは、あらかじめ熱湯をかけて油抜きしておく。

  2. 2

    長ネギは2センチほどの厚さに斜めに切る。

  3. 3

    厚揚げの表面に、うっすらと格子状に切り込みをつける。(味が絡みやすいように)

  4. 4

    フライパンにごま油と厚揚げとネギ、塩ひとつまみを入れ、中火で炒める。

  5. 5

    ネギに全体的に油が馴染んで、厚揚げの両面に焼き色がついたら、★の調味料を全て入れる。

  6. 6

    写真

    一度煮立って、調味料が全体に絡んだら簡易！

  7. 7

    生姜を乗せたり、七味唐辛子をかけたりしながら、召し上がれ♪

コツ・ポイント

長ネギはじっくりと火を通すのが、甘く仕上げるポイント。
ちょっとのお塩が、ネギの甘みを引き出してくれます。
厚揚げは表面をカリッとさせておくと、より美味しいです♪

このレシピの生い立ち

お肉よりヘルシーだけど、食べ応えのあるものが欲しくて作ってみました。
味は少し控えめなので、ご飯に乗せたりする時は、みりんと醤油を大さじ半分ずつ増やして下さい。
少しだけコチュジャンを混ぜても美味しいですよ♪
レシピID : 6558605 公開日 : 20/12/08 更新日 : 20/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年4月19日
写真
ミリネ☆
ネギの旨みが厚揚げとマッチして美味しいです。ひとつまみの塩でネギが甘くなるのは驚きです。
#相性ばっちり #おつまみにもおかずにも
2020年12月22日
写真
ちーこちゃん23
超簡単‼︎
#厚揚げ
2020年12月22日
写真
プーさんが好き☆
ネギの甘みで厚揚げが美味しくいただけました。
#厚揚げでもう一品
2020年12月21日
初れぽ
写真
adj0120
ネギの代わりにほうれん草で代用させて頂きました‼︎美味しかったです( ^ω^ )
#夜ご飯
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( )
Tsurutaku
簡単おかず！厚揚げとネギの甘辛炒め
by Tsurutaku