じゃことキャベツの和風ペペロンチーノ

Name: じゃことキャベツの和風ペペロンチーノ
Yield: 2人分
Ingredients: ちりめんじゃこ 約50g; オリーブオイル 大さじ1杯×2; スパゲッティ 200g; 千切りキャベツ 1袋; ニンニク 2片; 鷹の爪 1本; 漬物(白菜、高菜等葉物系) 約100g; 塩胡椒 適量; 醤油 大さじ1杯; 炒りごま 適量; 大葉 2〜3枚

Description

じゃこと千切りたっぷり
漬物を使った和風のアレンジペペロンチーノ

藤井２１

材料（2人分）

ちりめんじゃこ

約50g

オリーブオイル

大さじ1杯×2

スパゲッティ

200g

千切りキャベツ

1袋

ニンニク

2片

鷹の爪

1本

漬物(白菜、高菜等葉物系)

約100g

塩胡椒

適量

醤油

大さじ1杯

炒りごま

適量

大葉

2〜3枚

作り方

1

先ずはちりめんじゃこをオリーブオイルで炒めます
2

茶色く色づいてきてカリッと感が出てきたら一旦油ごと取り出します
3

スパゲッティを茹でるのでそのままフライパンを使うと楽ですね
洗わなくたってOK.
4

スパゲッティ茹で茹で
5

途中で千切りキャベツも加えて一緒に茹でちゃいましょう
6

固めに茹でたらお湯を捨てて取り出したじゃこ、すりおろしたニンニク、砕いた鷹の爪を加えて炒めます
漬物は細かく刻んで加える
7

醤油をひと回し加えて塩胡椒で味を整えます
8

炒りごまと刻んだ大葉を散らして完成

コツ・ポイント

・ちりめんじゃこは先に炒めてカリカリにしておきます
・漬物は白菜の浅漬けや高菜漬け等葉物系が良いです

このレシピの生い立ち

アレンジペペロンチーノ

レシピID : 6560755 公開日 : 20/12/10 更新日 : 20/12/10

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年5月4日

初れぽ

づぃんこ

塩昆布で。美味しくできました♪

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