牡蠣のアヒージョ
Description
スペイン料理。牡蠣が食べやすい料理です。
クックGHCNYZ☆
作り方
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1
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にんにくは千切り。冷蔵庫にある野菜、キノコを食べやすい大きさに切る。(今回はブロッコリーの軸、長芋、インゲン)
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2
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牡蠣は片栗粉をまぶし、汚れを落とす。それは水で流す。
塩、胡椒しておき、キッチンペーパーで水気をとり、片栗粉をまぶす。
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3
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火をかけた鍋にオリーブオイル、にんにくをいれ、香がでたら、牡蠣を入れる。ほかの材料も入れる。
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4
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③で具材に火が通ったら、塩加減を確認し、足りなければ塩を足す。
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コツ・ポイント
市販のアヒージョのもとは使いません。オリーブオイル、塩、胡椒、にんにくだけで味は決まります。アトピーには酸化した油がよくないので、炒める油を控え、皿に盛ったあとから、オリーブオイルをかけたほうがよいかもしれません。
このレシピの生い立ち
亜鉛と鉄分が不足するので、牡蠣を食べさせたいのですが、これなら、息子も食べられるようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックGHCNYZ☆
