ペルー風マリネ★豚トロのセビチェ★

Name: ペルー風マリネ★豚トロのセビチェ★
Yield: 2〜4人分
Ingredients: 豚トロ 300ｇ; つけダレ; 醤油 大さじ1; 蜂蜜 小さじ1; 塩胡椒 少々; 付け合せ野菜; ペルー産ジャイアントコーン お好みで; サツマイモ お好みで; マリネ液; レモン果汁 2個分; アヒ・リモ 適量; パクチー 適量; にんにく(すりおろし) 1片; 塩胡椒 適量; 赤玉ねぎ 4分の1スライス

Description

魚料理として世界的に有名なペルー風のマリネ「セビチェ」ですが、豚肉で如何ですか？前菜としてもメインとしても楽しめます！

ペルースーパーフード

材料（2〜4人分）

豚トロ

300ｇ

■ つけダレ

醤油

大さじ1

蜂蜜

小さじ1

塩胡椒

少々

■ 付け合せ野菜

ペルー産ジャイアントコーン

お好みで

サツマイモ

お好みで

■ マリネ液

レモン果汁

2個分

アヒ・リモ

適量

パクチー

適量

にんにく(すりおろし)

1片

塩胡椒

適量

赤玉ねぎ

4分の1スライス

作り方

1

豚トロをつけダレ３０分漬け込む
2

１８０度のオーブンで１０分焼く
3

マリネ液にスライス玉ねぎと冷めてからカットした豚トロを和えて盛り付ける
4

茹でたさつまいもとジャイアントコーン（チョクロともいう）を添えて完成

コツ・ポイント

つけ野菜は普通のトウモロコシがセビチェの味に合わず楽天市場等の通販サイトでペルー産ジャイアントコーンを購入しやすいのでそちらをご使用ください。2本入りパッケージがほとんどなので余ったものはフレッシュチーズとでもどうぞ！

このレシピの生い立ち

レシピ提供　荒井商店
ペルーのスーパーフードや食材について是非公式サイトをご覧くださいhttps://peru.info/jp/superfoods
またクックパッド内ブログでは食材の購入方法などのヒントを掲載していますので是非そちらへも！

レシピID : 6561216 公開日 : 20/12/11 更新日 : 20/12/11

このレシピの作者

ペルースーパーフード

旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？

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