【簡単・クリスマス】鴨肉のオーブン焼き
ネネノキッチン
作り方
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皮と骨の周りに切り込みをいれる
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こうする事で、火の通りが良くなります！！
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塩こしょうを、ふり下味をつける(時間があれば、30分ほど置くとより味が染み込んで美味しいです♩)
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4
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中火のフライパンに皮面から入れて焼く、皮から油が出てくるので油は引かなくて大丈夫♩(約5分)
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皮面がこんがり焼けたら、ひっくり返し肉側も軽く火を入れる(焼き色がつくくらい)
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※ここで、潰したにんにくと、あればローズマリーなどのハーブを一緒に焼き、油に香りをつける
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こんがり焼けたら、、後はオーブンで中までしっかり火を通していく
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鉄板に焼いた鴨肉、その周りにお好みの野菜たちを並べ一緒にオーブンへ、、！！火が通りにくいものは予め軽く加熱しておくと◎)
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200℃に熱したオーブンで10〜15分焼く
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お皿に盛り付けて完成♩
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相性ばっちりバルサミコソースのレシピはこちら☞ ID6562112
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コツ・ポイント
骨の周りに切り込みを入れることで、火の通りが良くなります♩
このレシピの生い立ち
骨つきの鴨肉を中までしっかり火を通したかったので、フライパン×オーブンを組み合わせています！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
1件
(1人)
ネネノキッチン
