ツナとへそ大根の炊き込みご飯
作り方
コツ・ポイント
へそ大根の戻し汁で足りない分は水を足して調節してください。
その時の水分量は、材料には330ccと記載しましたが、通常の炊飯時の水加減から、大さじ2分を引いた量としてください。
ツナ缶はオイル漬けでもスープ煮でもお好きなタイプのものでOK!
その時の水分量は、材料には330ccと記載しましたが、通常の炊飯時の水加減から、大さじ2分を引いた量としてください。
ツナ缶はオイル漬けでもスープ煮でもお好きなタイプのものでOK!
このレシピの生い立ち
宮城県 筆甫地区の特産品である「へそ大根」を使ったレシピを考案してみました。
へそ大根は輪切りにした大根を茹でて串に通して天日干しした凍み大根です。
串を通してできた穴が「おへそ」のように見えることから、へそ大根と呼ばれています。
へそ大根は輪切りにした大根を茹でて串に通して天日干しした凍み大根です。
串を通してできた穴が「おへそ」のように見えることから、へそ大根と呼ばれています。