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グルテンフリーピザ

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Description

自分用メモも兼ねていますので見にくいかもしれません(^_^;)

材料

米粉パン用
１５０g
コーンフラワー
５０g
タピオカ粉
５０g
オリーブオイル
３０g
塩
３g
ぬるま湯
１７０〜１８０cc
ドライイースト
５g
きびか甜菜糖
２０gお好みで３０g

作り方

  1. 1

    全てHBへ入れて生地コースオン！

  2. 2

    小麦と違って扱いにくい生地です。ガス抜きせずにラップか何か被せて１５〜２０分ほど放置

  3. 3

    打ち粉の米粉を準備。米粉を板や手につけて生地を取り出し広げる。
    伸ばし棒などでやりすぎるとすぐに剥がれるので注意。

  4. 4

    お好きな具材を乗せて、１９０〜２００度のオーブンで１５〜２０分焼く。

  5. 5

    焼けてそうでも真ん中が生焼けだったりするので気をつけて。

コツ・ポイント

生焼け防止のため、私はソース具材は真ん中にほとんど載せません。
米粉は非常に扱いにくいので小麦生地と同じように扱わないよう注意して下さい。
水は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

小麦アレルギーの子供と自分の体調管理のために初めたグルテンフリーレシピ
レシピID : 6562877 公開日 : 20/12/12 更新日 : 20/12/18

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シェイファー
グルテンフリーピザ
by シェイファー