ジェノバーグ

ボールにバジルペースト以外☆をいれ混ぜます。

自家製バジルペーストです。市販パスタソースでもOK。オリーブオイルが入ってますから入れすぎると熱がはいったとき崩れます。

さっくりと混ぜます。弛いときはつなぎのパン粉で調整。

成型して冷蔵庫で30分以上寝かせます。

フライパンに少量の油をひいて焼きます。フタをするかアルミホイルを被せて蒸し焼きに。

お皿に盛ります。付け合わせはキャベツ、バジル、ルッコラ、ブラックオリーブ。パプリカをふりかけて。