プレーンマカロン　クリスマスプレゼントに

アーモンドプードルと粉糖は混ぜてふるう。

卵白でグラニュー糖を入れながら固めのメレンゲを作る↓

グラニュー糖を3回に分けて入れる。1回目は泡だってから、2回目は光沢ができてから、3回目は角がしっかりたってから。

マカロナージュをする。強めになでるように混ぜる。ヘラからゆっくりボトッと落ちるようになったらオッケー。

絞り袋に入れで12個に絞る。鉄板を低い位置から数回落とす。20〜30分乾燥させる。指で触って生地がつかなければオッケー。

200c°に予熱したオーブンで3分、1度オーブンを開けて150c°に下げて10分焼く。