揚げないで肉団子

にんじん、たまねぎはみじん切りに。ひき肉に分量外の塩小匙1/2を加えて粘りが出るまでこねる。たまねぎ、人参を入れこねる。

1に、卵、おからをいれこね塩コショウで味付けして適当な大きさに分けて団子をつくる。
☆の調味料を合わせて置いておく。

フライパンでに油を引き団子を焼く。焼き色がつくまで、時折ひっくり返したりころがしたりしてやく。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらできあがり。お皿に付け合せの野菜を飾ってもりつけてください。