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試してびっくり♡大根と小松菜の昆布サラダ

試してびっくり♡大根と小松菜の昆布サラダの画像

Description

備前市でよく収穫できる小松菜を使った料理です。食べるときにお皿の中で昆布の佃煮と野菜を和えていただきます。

材料 （４人分）

大根
240ｇ
にんじん
20ｇ
塩
小さじ1/3
小松菜
120ｇ
塩（ゆでる）
少々
昆布佃煮
20ｇ
オリーブオイル
小さじ１程度

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜は３ｃｍくらいの長さに切って塩ゆでし、水にさらし、軽く絞る　

  2. 2

    写真

    大根、にんじんは3～4ｃｍの千切りにして塩を入れて混ぜ、しばらく置き、水分を絞る

  3. 3

    写真

    プリン型にラップを敷いて、小松菜→大根の順に入れて上から少し押す

  4. 4

    写真

    皿に③をラップから外し、ひっくり返して盛り付ける

  5. 5

    写真

    皿に盛った④の上に昆布佃煮を飾ってオリーブオイルをかける

コツ・ポイント

動画はこちら▶️https://youtu.be/J6rkc4o6OOQ

このレシピの生い立ち

岡山県栄養士会東備支部より提供。
（１人分）エネルギー40kcal、たんぱく質1.0ｇ、脂質1.9ｇ、食物繊維1.8ｇ、鉄分1.0ｍｇ、カルシウム74ｍｇ、塩分0.9ｇ
レシピID : 6567408 公開日 : 20/12/16 更新日 : 23/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2022年2月7日
写真
風民tomomi
塩昆布で代用❤️大根、にんじん、小松菜たくさん野菜とれました😊
#大根 #サラダがおいしい #サラダ作り置き
2021年1月13日
初れぽ
写真
風民tomomi
昆布とオリーブオイルが絶妙！旦那も美味しいって言ってました😊彩りキレイ❤️
#大根 #大根消費 #大根であと一品 #小松菜 #小松菜シャキシャキ #意外な組み合わせ
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備前市食育推進委員
試してびっくり♡大根と小松菜の昆布サラダ
by 備前市食育推進委員