シンプルに！水菜とちりめんじゃこのお浸し

水菜は根元を切ってよく洗い、３～４㎝に切る。塩を加えた熱湯でゆでて冷水にとり水気をしっかり切る。

水菜をよく解して、ちりめんじゃこを加えて空気を含ませるように軽く混ぜる。器に盛り付けて白ゴマをふり減塩醤油をかけて頂く。

水菜の代わりに大根菜で作りました。翌日のお弁当用にも小皿に少し取り置いておいてラップして直ぐに冷蔵庫に入れておきます。

水菜とちりめんのおひたしを空気を含ませてコンモリ盛り付けて海苔と梅干しと柚子の皮と白ゴマon。カットミニトマトを添えて。

水菜とちりめんじゃこのおひたしの周りにカットミニトマトを飾りお花のように華やかに。栄養もあって美味しいですよ。

大根菜とちりめんじゃこのおひたし。家族の釣果☆小アジの一夜干しの朝食にも。

母親がゆでて持って来てくれた大根菜にもちりめんじゃこプラス。空気を入れるように解して。明日のお弁当にも。

ちりめんじゃこの代わりに紅白蒲鉾１枚ずつを千切りにしたものを茹でた水菜にも空気を含ませながら混ぜ合わせました。