牛乳で濃厚☆ポルチーニのクリームパスタ

乾燥ポルチーニをボウルに入れ、50℃くらいのお湯（150cc）を加え、30分程度放置して戻します。

ポルチーニの戻し汁はペーパー等で濾します。
ポルチーニ本体は水で揉み洗いして、砂などをできるだけ除去します。

フライパンにバターを溶かし、微塵切りしたにんにくを香りが立つまで炒めます。

ポルチーニを入れ、さっと炒めます。

パスタを塩茹でします。規定の時間よりも３〜４分早めに茹で上げ、具材に絡めながらさっと和えます。

ポルチーニの戻し汁、パスタの茹で汁、牛乳、コンソメを入れて、とろみがつくまで３〜４分煮込みます。

お皿に盛り付け、仕上げにブラックペッパー、パセリを散らせば完成です♪
粉チーズをかけると更にコクが出て高級感が増します！

【とろみがつかない方へ】
煮込み時間を少し増やすか、強火で水分を飛ばすように煮込むと、クリーミーになりやすいです！