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鍋に牛乳300ccと粉寒天2gを入れ中火にかけます。混ぜながら沸きそうになったら火を弱めて1~2分煮て寒天を溶かします。
板チョコ50gは飾り用にひとかけ残して、湯せんしてやわらかくして(1)の寒天液に溶かします。
水でぬらした器に流して冷やして固めます。残しておいたチョコを包丁で削ってふりかけ、飾ります。