鶏ささ身のパン粉焼き～ゆず味噌マヨ～★

ささ身は、筋をとり開きます。(味噌を挟むので)
軽くささ身を叩き、酒をふり次に塩コショウをし、15分位おく。

長ねぎをみじん切りします。

味噌、きざみゆず、マヨネーズ、長ねぎを混ぜ合わせておく。

小麦粉に、水を加え混ぜたら、ささ身に塗る。次にパン粉をつける。

フライパンを温め、大さじ１程度の油を引きます。
ささ身を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
少し焦げ目が付いたら裏返し焼く

パン粉にうっすら焦げ目が付き、ささ身に火が通ったら出来上がり。