【保育園給食】松風焼き

Name: 【保育園給食】松風焼き
Yield: 保育園児4人分
Ingredients: 鶏ひき肉 160グラム; 玉ねぎ 3分の1個; ねぎ 6分の1本; おろししょうが 小さじ2分の1; えのき氷 20グラム; （えのき氷の代わりに卵なら 2分の1個）; 粉豆腐 20グラム; （粉豆腐の代わりに凍り豆腐なら 20グラム）; みそ 小さじ1と3分の1; こいくちしょうゆ 小さじ3分の1; 砂糖 小さじ1と3分の1; 白いりごま 小さじ4

Description

駒ヶ根市の保育園・幼稚園で人気のレシピです♪

長野県駒ヶ根市

材料（保育園児4人分）

鶏ひき肉　

160グラム

玉ねぎ

3分の1個

ねぎ

6分の1本

おろししょうが

小さじ2分の1

えのき氷

20グラム

（えのき氷の代わりに卵なら

2分の1個）

粉豆腐

20グラム

（粉豆腐の代わりに凍り豆腐なら

20グラム）

みそ

小さじ1と3分の1

こいくちしょうゆ

小さじ3分の1

砂糖

小さじ1と3分の1

白いりごま

小さじ4

作り方

1

玉ねぎとねぎをみじん切りにする。
（凍り豆腐を使う場合は凍り豆腐をすりおろす。）
2

いりごま以外の材料を混ぜ合わせる。
3

四角の型に②の生地を入れて平らにならす。上に白いりごまを散らす。
4

<オーブンの場合>
200℃で10～15分程度、中に火が通るまで焼く。（様子を見て温度と時間を調整して下さい。）
5

<蒸し器の場合>
15分程度、中に火が通るまで蒸す。
6

切り分けて、完成！

コツ・ポイント

給食では卵の代わりに「えのき氷」を使います。卵アレルギーのお子さんも一緒に食べられて、えのき氷の働きでふっくらと仕上がります。

このレシピの生い立ち

松風焼きは上（表の面）にごまをたくさんのせます。子ども達も「ごまがおいしいね！」と喜んで食べてくれます。

1人分　エネルギー135kcal　たんぱく質10.7ｇ　脂質8.2g　炭水化物4.2ｇ　食物繊維1.1ｇ　食塩相当量0.4g

レシピID : 6576410 公開日 : 20/12/28 更新日 : 21/12/07

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年2月6日

初れぽ

おかわりちょうだい♪

やっと作ってみました〜優しいお味にゴマがアクセントになって美味しいです！たくさん作って明日のお昼のタンパク源…ありがとう！

#鶏ミンチ #松風焼き

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