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生ハムを半分に折って、巻いて薔薇を作る。
紫玉ねぎをスライサーでスライスして水に晒す。
サンチュを4等分にカットする。胡瓜・チーズを刻む。
赤パプリカは桜の花びらで、黄パプリカか星の型で抜く。
お皿に小さめのお皿を重ねる。
小さめのお皿の周りにサンチュ・紫玉ねぎをのせる。
生ハム・胡瓜・パプリカ・チーズ・パイナップルを彩りよく飾る。
ドレッシングをかける。