りんごとさつまいものきんとん
Description
リンゴとレモンの酸味でさっぱり
たすじゅうNori☆
作り方
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1
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さつまいもは厚めに皮をむき、たっぷりの水にさらす。水が濁ったら1〜2度取り替える。
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2
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りんごは5mm厚の銀杏切りにし、飾り用の枚数を残して鍋に入れ、砂糖・水を加え弱火で加熱。
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3
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10分ほど煮て水分が出てとろりとしたら、火を止める。レモン汁を加える。
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4
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さつま芋はたっぷりの水から柔らかなるまで茹でる。
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5
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熱いうちにボールに入れ、つぶす。
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6
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りんごから出た汁を加え
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7
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よく練り、シャバシャバしなくなったら
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8
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鍋に移し、リンゴも加え弱火で加熱
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9
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よく練りながら火を通し、水分を飛ばす。
鍋底に乾燥した芋が張り付くようになったらOK
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10
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ラップにスプーン1〜２杯を取り
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11
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茶巾に絞って頭に残しておいたリンゴを飾る
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12
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余ったらこんなのも
レシピID: 6577992 きんとんのいんちきパフェです
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コツ・ポイント
芋はたっぷりの水でアクを取る。
熱いうちに潰す。
しっかりと水分をとばす。
熱いうちに潰す。
しっかりと水分をとばす。
このレシピの生い立ち
子供の頃からきんとんと言えばこれでした。母は栗より美味しいと言いますが、大人になって思うことは、栗が高すぎて買えなかったのではないかということ笑笑
たすじゅうNori☆
