西京味噌タンドリーチキン
西京味噌
作り方
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1
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この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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2
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【タンドリーペーストを作る】白ワインを煮切ってアルコール分を飛ばす。
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3
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ミックススパイスの材料をフードミルに入れ、パウダー状に粉砕する。
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4
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西京白みそに②、白ワインビネガー、おろし生ニンニク、ミックススパイスを加え、練り合わせる。
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5
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【タンドリーチキン】鶏もも肉にタンドリーペーストを塗り、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で1～2時間寝かせる。
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6
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ペーストをぬぐい、溶かしバターを塗り、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。（目安は透明な焼き汁が出ていればOK）
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7
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盛り付ければ完成！
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コツ・ポイント
・スパイス類はホールのものを準備しました。あらかじめパウダー状のものでも、市販のミックスパウダーでも構いません。
・鶏肉1枚当たり、スープスプーン1杯くらいのペーストを塗ります。
・カイエンヌペッパーは一味唐辛子やチリペッパーで代用しても◎
・鶏肉1枚当たり、スープスプーン1杯くらいのペーストを塗ります。
・カイエンヌペッパーは一味唐辛子やチリペッパーで代用しても◎
このレシピの生い立ち
本格的な味のタンドリーチキンを自宅で味わえます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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西京味噌
