ニトスキで男爵のキムチ炒めのタパス
Aranjuez5
作り方
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1
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男爵はしっかりと水洗いをし、8等分し、岩塩を振りかけ、電子レンジで4分加熱。
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2
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ニトスキを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子を加え、中火でしばらく置く。
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3
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ニトスキに男爵を投入。しばらく炒める。
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4
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キムチを加え、全体を良くかき混ぜる。
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5
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火から下ろし、オイスターソースを少し振りかけて、完成。
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コツ・ポイント
ぼくは基本じゃがいもは皮付きで使うので、しっかりと水洗いをしておく。アヒージョ炒めだけれど、ニトスキでは男爵を炒めきれないかも知れないので、前もって電子レンジで長い目に加熱しておいた。ほくほくの男爵に仕上がったね。
このレシピの生い立ち
ニトスキを使った軽い目のタパスを。昨日に引き続いてキムチの活用だけど、今日はお鍋ではなくアヒージョ炒めで。お店ではあまり出てこないと思うけど、なかなか良いタパスに仕上がったね。
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