簡単！米粉のキャロットケーキ

ボウルに全卵2個を割り入れ混ぜる→甜菜糖30gを入れ混ぜる→菜種油40gを入れ混ぜる

米粉85gと、アーモンド粉40gを追加してよく混ぜる。(※アーモンド粉はアーモンドをフープロなどで粉々にしておいたもの)

塩ひとつまみ、ベーキングパウダー小さじ1、シナモン小さじ1、お好みのスパイス少々加える

くるみ20gはオーブンで160度5分（または鍋で軽く炒る）焼いたものを荒く砕き入れる。

レーズンを30g追加する

180度に予熱したオーブンで45分焼く（12cm丸型１つ分→この写真のように分厚いケーキになります）

フロスティングは、クリームチーズ100gに甜菜糖大さじ1、レモン汁大さじ1、お好みでくるみを混ぜて完成です

15cmシフォン型だとこのようになります。