さつまいものワッフル
ゆきらいん
作り方
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さつまいもがまだ温かい内にＡの材料を加え混ぜ込む。加える牛乳の量は好みで。
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柔らかさ目安はたい焼きに入っている餡くらいの固さが扱い易いです。牛乳一部を生クリームに置き換えるとよりクリーミーな味に。
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ワッフル気分♪（アメリカンタイプ）を参考に生地作り。
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生地の仕上げに胡麻を混ぜ込む。
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ずべての材料が滑らかに混ざったら生地完成。
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熱したワッフルメーカーに生地を流す。（お玉約１/２杯）その中心に等分にしたさつまいもクリームを置く。
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さつまいもクリームが隠れるようにまた生地をかけ（お玉１/２弱）焼く。
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綺麗な焼き色が付いたら焼き上がり。
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ふんわりさつまいもの甘い香りが漂います。柔らかさが持続するのもこのワッフルの良い所♪
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カットするとワッフルの中にたっぷりさつまいもクリームが。甘さ控え目なので好みで蜂蜜をかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
さつまいもクリームは甘さ控え目仕上がりになっています。使用するさつまいもの甘さや好みによって砂糖を増減して下さい。生地表面に胡麻を散らし焼き上げても素敵な仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
ワッフルに色んな物をサンドするのが大好きです。この時期はさつまいもが沢山あるのでよくサンドしています。お子様達のおやつに♪（＾－＾）
このレシピの作者
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ゆきらいん
