簡単！手づくりパイ生地〜アップルパイ〜
穂ノcafe
作り方
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1
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さつまいもはやわらかめに蒸して潰し、お好みで砂糖を加える。
リンゴは小さめに切り、お好みで砂糖・シナモン等を加えて煮る。
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2
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ボウルに小麦粉・塩・オイルを入れ、ポロポロの状態になる様に手ですり混ぜる。水を少しずつ加え手でまとめながら軽くこねる。
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3
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伸ばすのに適度な固さにし、4:6程度に2分割し、丸く形を調える。夏場はラップをし冷蔵庫で休ませると扱いやすい。
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4
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【ミニアップルパイ・底】
小さい方の生地を15㌢×21㌢程度に伸ばし、5㌢×7㌢程度の長方形に9等分し、ピケする。
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5
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【ミニアップルパイ・上】
大きい方の生地を18㌢×24㌢程度に伸ばし、6㌢×8㌢程度の長方形に9等分し、切れ目を入れる。
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6
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④の生地にさつまいもやリンゴのフィリングをのせ、生地のまわりに水をつけ、⑤の生地を被せる。フォークの背等でおさえる。
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7
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生地の表面にオイルや卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで20分を目安に焼く。底の生地までしっかり焼ければ完成！
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コツ・ポイント
○今回は小さめのパイにしましたが、ホール１台に焼いてもOK！
○フィリングは、パンプキンパイ、マロンパイ、ミートパイ…etc、お好みの具材を詰めて自由にアレンジしてください！
○オイルはクセの無い太白胡麻油や、米油がオススメ！
○フィリングは、パンプキンパイ、マロンパイ、ミートパイ…etc、お好みの具材を詰めて自由にアレンジしてください！
○オイルはクセの無い太白胡麻油や、米油がオススメ！
このレシピの生い立ち
いつもの定番アップルパイの作り方をレシピに残したくて…♡
手軽にできる手作り生地で素朴な味わい^_^
熱々のパイにバニラアイスをトッピングするのがオススメです(*˘︶˘*).｡.:*♡
手軽にできる手作り生地で素朴な味わい^_^
熱々のパイにバニラアイスをトッピングするのがオススメです(*˘︶˘*).｡.:*♡
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