デザートでも食べたいなめらか蜂蜜さつま芋

さつまいもは皮をむき、小さめに切って、水にさらす。

たっぷりの水で、さつま芋がやわらかくなるまで茹でる。中火で20分くらい。

ゆで汁をほんの少し残して(しっとりさせるため)後は捨て、冷めないうちに砂糖、蜂蜜、塩を入れて、マッシャーなどで潰す。