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りんごの皮を剥き、スライスして鍋に入れます。個数に限らず、使用する鍋いっぱいにりんごを使います。
蓋をして中火で5分ぐらい煮ると
このようにりんごの水分が上がってきます。とにかく焦がさないようによく混ぜ水分をりんご全体に回しながらゆっくり煮詰めます
ふにゃふにゃになってきたら蓋を半分開けてさらに混ぜながら煮詰めます。
りんごが黄金色になり鍋の三分の一ぐらいに減ってきたら出来上がり。光沢と綺麗な黄色いジャムになっていると思います